饺子对于中国人来说有着特殊的含义。大多数人都会做，只是口味各一。这次是猛然间的发现，加入绿豆芽的饺子馅味道竟如此美妙。
所以特编辑成菜谱分享给大家。希望大家能喜欢。
所有食材的用料没有绝对值，根据实际情况适当添加减少都可以的。这不是数学题。
猪肉剁成肉馅，加入姜末，搅拌均匀。 （往肉馅里打水） 分次少量加水，顺着一个方向搅拌，直到肉馅充分吸收后，再加下一次水。（不要加太多水，肉馅太稀了） 加入鸡蛋，搅拌均匀。
（调馅） 耗油、生抽加入，搅拌均匀。 倒入香油搅拌均匀。 （备注：如果时间充分的话，把肉馅密封冷藏几个小时，肉充分吸收调料，更好吃。）
绿豆芽潮焯水，晾凉备用。 香菇，红萝卜切碎。 香菇，红萝卜，绿豆芽（如果豆芽过长，就切短一点不要太碎）。加入肉馅里，搅拌均匀。 加入盐，鸡精，搅拌均匀。 肉馅就调好了。
