软麻花

软麻花的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料揉面至扩展阶段即可。放在盆中进行一发，约半小时至1小时。到1.5-2倍大。

2. 第2步.

   平均分割面团为9份。滚圆，松弛15分钟。

3. 第3步.

   搓长面团成条状。可以一边松弛一边搓长。

4. 第4步.

   取一根对折，柠起，再顺势对折拧几圈。

5. 第5步.

   成麻花状，收口塞进对折处。再次醒发约半小时。

6. 第6步.

   锅中加入足够的油，先烧热再关火回落至三成热，即不会很烫手的状态。开最小火放入麻花，小火慢炸。

7. 第7步.

   直到膨大、变金黄色。

8. 第8步.

   捞出沥油。

9. 第9步.

   可以洒一些糖粉。趁热吃，凉后微波炉加热20秒，还是一样松软