猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
雪豆提前几小时泡好
猪蹄剁好，冷水下锅焯水。放料酒，姜。捞出控水。
锅里放清水烧开后放，蹄花和雪豆，大葱，姜片煮2个小时候放海带，大蒜，再煮1个小时完成。汤很白。 1.吃得时候加盐和葱花。 2.可以做点蘸水 生抽，盐，辣椒粉，糖一点，葱花，蒜蓉，姜末。
时间也可以短点，自己看着办。煮了3小时就很软还有汤很白。
