这道咖喱空心粉外面的起司烤得酥脆，下面的空心粉还是很湿润，吃起来奶香奶香的，因为放入了咖喱粉，所以我们放了很多鲜奶油，吃起来都不觉得腻。每个食材的熟成度都刚刚好，该脆的脆，该有水分的有水分。而且每一个空心粉里面都有酱汁，每咬一口嘴巴里都充满了酱汁。
【1】切菜 将西兰花、洋葱切小块备用。虾子去壳开背去虾线。中卷切小块。
【2】煮空心粉 在滚水锅里加5小匙盐，将空心粉放入锅里煮。煮熟捞起备用。
【3】煮西兰花 将西兰花放入煮面的水里汆烫。
【4】炒料 在炒锅里放入橄榄油，将洋葱放入锅里煸炒，煸出香味后放入虾子和中卷。
【5】煨煮 将煮好的空心粉和西兰花放入锅里，加少量水煨煮。加入咖喱粉和鲜奶油调味。翻炒均匀后放入焗烤盘。
【6】焗烤 在炒好的空心粉上淋上鲜奶油，再撒上起司丝。放入230℃的烤箱烤至起司融化。
【7】盛盘 烤箱烤至起司融化后，取出盛盘。
1、在水里加盐，面煮出来更入味。
2、因为煮面时已经放了盐，所以不用额外再加盐。