麻酱鸡丝凉面

麻酱鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜切丝，香菜切末，红油辣椒教程看我前一篇菜谱

2. 第2步.

   鸡胸肉放入水中，水开后转中小火煮10分钟，捞出洗净表面沫子，放入凉水中过冷10分钟后捞出，顺着鸡肉纤维撕成鸡丝

3. 第3步.

   泄麻酱，碗中倒入适量芝麻酱，少量多次倒入温水，并用筷子快速搅拌至充分融合。 烧水煮面条，面条不要煮过熟，稍微硬一点口感更好，捞出过冷水后沥干，加入几滴橄榄油拌匀备用。

4. 第4步.

   面条放入容器中

5. 第5步.

   加入黄瓜丝，蒜泥，香菜末，红油小半碗，芝麻酱，陈醋5勺，盐1勺，糖2勺，生抽2勺

6. 第6步.

   拌匀后即可食用

7. 第7步.

   用大盆更好拌