香菇干贝鱿鱼🦑粥

香菇干贝鱿鱼🦑粥的做法
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香菇干贝鱿鱼🦑粥的做法说明

说起这款粥让我想起了儿时的趣事,回忆满满。过多的插曲和故事就不细说了,总之这款粥是我和哥哥小学时代宵夜经常会做的一款。家里干鱿鱼、干香菇太多,爷爷、奶奶又不特别爱,后来两张吃货嘴自己就动手解决了......

香菇干贝鱿鱼🦑粥的食材和调料

鱿鱼一只(按份量定)
干贝若干
香菇适量
大米适量
芹菜叶适量
2-3瓣
胡椒粉少量
适量
生抽适量(调色,提味)

香菇干贝鱿鱼🦑粥的做法步骤

  1. 第1步.

    鱿鱼、干贝、香菇一起提前泡发

  2. 第2步.

    这里我用高压锅(省事)把香菇切丝,鱿鱼切花,干贝。所有洗净后放入锅内。把量好的米也洗净后放入锅内。再拍2-3瓣蒜放进,加入合适的水。盖上锅盖上气后小火压10-12分钟。

  3. 第3步.

    等高压锅气散完后打开锅盖,(观察粥的干稀程度,如果太稀就可以把面上的汤及时舀出来点。干的话就不要火太大,接下来的动作就放快)重新开火加入适量的油、盐、生抽、胡椒粉进行搅拌。最后加入切好的芹菜叶提味。尝味后即可起锅。

小贴士

这款粥其实里面还可以加入淡菜,蛤蜊肉。用砂锅的话还是建议把食物一起放入内,煲的时间为一个小时。记住要随时搅拌,避免扑锅。

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