亚麻籽黑芝麻欧包

亚麻籽黑芝麻欧包的做法
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亚麻籽黑芝麻欧包的做法说明

图片用了这个方子的两倍量。也就是说这个方子可以做出图中两个面包。

亚麻籽黑芝麻欧包的食材和调料

高筋面粉250克
全麦粉150克
牛奶240克
酵母4克
12克
2克
亚麻籽随意
芝麻随意
玉米22克

亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤

  1. 第1步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第1步

    糖,牛奶,酵母一起搅均匀,加入面粉和面,形成可以拉伸厚膜,加入盐揉均匀,最后加入油,揉到拉出不是太厚的膜,不需要手套膜。烤箱调35度发酵30分钟,取出如上图。(如果取出来还不是这种状态请延长时间)

  2. 第2步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第2步

    排气,整形。不需要过度碾压,排出大气泡即可。继续放烤箱35度二次发酵30分钟。

  3. 第3步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第3步

    取出喷水,筛粉在表面,用刀片割成自己喜欢的图案。(竟然忘了拍割好的包)

  4. 第4步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第4步

    烤箱预热到180度,烤40分钟。包比较大,分了两盘。我的烤箱是62升空间比较大,所以一次做方子的两倍量。我不喜欢包太焦黑,十分钟后在第一盘盖上锡纸,最后十分钟两个盘换位置,不用盖锡纸。出炉~如上图。

  5. 第5步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第5步

    第一次割包,最喜爱这个叶子花纹。

  6. 第6步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第6步

    刚烤好内软外酥脆,有亚麻籽和黑芝麻的香,盐和糖没有掩盖面粉的香气,好喜欢这种面包,可以当主食~早餐切一片铺上煎蛋🍳,芝士,还是不错的哦

  7. 第7步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第7步

    面包切片,铺上芝士,煎一个五成熟的鸡蛋(不喜欢生鸡蛋的煮熟一点啦),撒点胡椒粉,铺在芝士上面,微波炉叮15秒,面包变的软软的,一口咬下去很香,再来杯咖啡很满足!(可惜我喝不了咖啡,会失眠😂)

  8. 第8步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第8步

    来个侧颜

  9. 第9步.亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤 第9步

    咬一口

小贴士

1、可能有的人不喜欢那么大个面包,可以一分为二去整形。烘烤时间缩短到20-25分钟的样子。不过觉得这种面包外皮酥硬,包小了,这种皮比较多,还是大点切起来有感觉。

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