吃菌菇的季节又到了，民间谚语有云:“要想身体好菌汤是个宝"。
姬松茸被誉为“菌中之王”具有极高的营养价值，口感脆嫩味醇鲜香，搭配番茄肉片煮汤味道特鲜，快手又营养，不用长时间煮炖，非常适合匆匆忙忙的上班族哦。
食材大合照
将新鲜的姬松茸用刀把外表的泥刮掉，用流动水遂个冲洗干净表面泥沙备用。
将洗干净的姬松茸切成薄片备用。
番茄🍅洗干净，切块备用。
瘦肉用清水洗净，用刀切成薄片，然后用1小勺生抽、料酒几滴、白糖1g拌匀，再加上1小勺玉米淀粉拌匀，然后加上1g食用油拌匀(注意分步骤加拌，最后加食用油，目的是让油锁注水份令肉质嫩滑)备用。
生姜一小块切片，所有食材备用。
锅内加水1000g，约4碗，大火烧开。
水开加入生姜。
加入切好的番茄🍅。
加入姬松茸。
盖上锅盖大火煮开，然后中火煮十分钟。
加入鸡蛋。
加入肉片，慢火煮熟。
待肉片和鸡蛋熟后，加入3g食用盐调味，汤好出炉。
嗯营养美味一锅鲜👍开饭咯，简单快手，哈是匆匆忙忙上班族的好选择。
1:切肉片时要把肉片的纹理切断，不能顺着纹理切，有筋的一定要把筋切去，这样肉片才会嫩滑好吃。
2:清洗姬松茸不要用水浸湿洗，会影响口感和鲜度，记得用流动水洗。
3:没买到姬松茸的也可以用鲜香菇代替，一样美味鲜香。
4:这道汤喜欢浓味的也可加少许鸡精，我是没加，已非常鲜味，(其实建议不加，更能品尝出姬松茸的鲜香)