蔓越莓奶酥包

蔓越莓奶酥包的做法步骤

1. 第1步.

   制作蔓越莓奶酥馅。将黄油软化，加入糖粉拌匀，再加入蛋液，混合均匀。

2. 第2步.

   加入奶粉拌匀，再倒入蔓越莓干，混合均匀。

3. 第3步.

   将制作好的奶酥馅用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至硬。

4. 第4步.

   接着做面包部分。将面团部分的各材料称重，按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序，放入面包机中。

5. 第5步.

   启动快速和面程序，在面团成不沾手的状态时，放入软化的黄油。

6. 第6步.

   直到面团可以撑出薄膜状。

7. 第7步.

   将揉好的面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜。

8. 第8步.

   放到温暖的地方发酵至两倍大。

9. 第9步.

   在操作台上撒些高筋面粉，将面团放在台上轻轻按几下，排出里面的空气。再分成9份（约63g/个），揉成小圆团，盖上保鲜膜松弛10分钟。

10. 第10步.

    将奶酥馅也分成9份（19g/个），揉圆。

11. 第11步.

    取一个面团，用擀面杖擀成圆形后翻面，再将奶酥馅放在面团中央。

12. 第12步.

    用虎口将面团边缘慢慢缩小。

13. 第13步.

    收口捏紧，搓成圆形，收口朝下。

14. 第14步.

    把所有面团都整形好，保持间距，整齐地放在烤盘上。

15. 第15步.

    放到温暖的地方进行最后发酵，直至面团两倍大。在发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液，撒上适量的椰蓉。

16. 第16步.

    放入预热至170℃的烤箱，18~20分钟，面包表面金黄色就可以出炉了。等晾凉后，装入保鲜袋里密封保存。

17. 第17步.

    蔓越梅奶酥包就做好了，稍微热点吃更好吃哦！