网红奶昔包

网红奶昔包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种材料混合后揉成团，放入冰箱冷藏发酵一夜。

2. 第2步.

   取出中种面团，撕开，加入主面团所有材料，揉成手套膜即可

3. 第3步.

   手套膜，松弛20分钟后分割排气

4. 第4步.

   每一个面团分割成100克一个，刚好10个面团。团成光滑的面团放入发酵箱中发酵至两倍大

5. 第5步.

   发酵的时候来做蛋黄酱和奶油奶酪夹馅，黄油和奶油奶酪都软化成面霜状，奶油奶酪加糖粉（2）搅拌均匀后放一旁静置，待糖粉被吸收

6. 第6步.

   打发黄油，这一步后期补图，加入糖粉（1）继续打发。分三次加入鸡蛋打发后，加入过筛的低粉，压拌均匀，装入裱花袋

7. 第7步.

   裱花袋剪个小口子，挤出蛋黄酱，呈螺纹状（借用一张图，这一步我没拍照）

8. 第8步.

   烤箱预热180度，放入中层170度烤18分钟，中途上色盖锡箔纸

9. 第9步.

   奶油奶酪搅拌顺滑，另外拿一个盆将淡奶油B打至硬性发泡，加入到奶油奶酪中，再次搅拌顺滑

10. 第10步.

    面包冷却后用刀切井字，在缝隙里挤上奶油奶酪酱，装点上凤梨酥馅即可。装饰也可换成蓝莓或者其他水果，果酱。