小炒肉

小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉（或二刀肉）切薄片，加盐，胡椒粉，老抽，料酒抓匀。 尖椒斜切片。 锅烧热下尖椒片，炒至起虎皮盛出备用 炙锅，下底油，肉片下锅煸炒出油脂。拨到一边，下姜蒜片，豆豉，炒香后下尖椒片，翻匀。下生抽，耗油，白糖少许，翻匀出锅。

2. 第2步.

   美味即成