准备调料，
一：【一个尖椒。 2片切姜丝 。5瓣蒜片】 葱花少量
二：【单县豆瓣酱4勺 老抽1勺 酱油两勺 放到一个碗里搅匀】
三：【锅里稍微多放油，放麻椒或者花椒， 放直接调好的单县豆瓣酱汁 然后炒出香味，看出红油了就可以放肉末 放 姜 蒜 花椒面 有芥末的话 放点芥末 放半勺糖 然后炒 看肉定型了放辣椒 在炒一炒 然后 放水 稍微多放点水 然后 放豆腐块 炖 水要没过豆腐 豆腐进去味道了 就可以 快出锅的时候放 葱花 在放 淀粉水 中间不用放盐 因为单县豆瓣酱和老抽酱油 就非常咸了
水要没过豆腐
成品出锅了 和饭店一个味 相信我 香辣的
准备调料，
一：【一个尖椒。 2片切姜丝 。5瓣蒜片】 葱花少量
二：【单县豆瓣酱4勺 老抽1勺 酱油两勺 放到一个碗里搅匀】
三：【锅里稍微多放油，放麻椒或者花椒， 放直接调好的单县豆瓣酱汁 然后炒出香味，看出红油了就可以放肉末 放 姜 蒜 花椒面 有芥末的话 放点芥末 放半勺糖 然后炒 看肉定型了放辣椒 在炒一炒 然后 放水 稍微多放点水 然后 放豆腐块 炖 豆腐进去味道了 就可以 快出锅的时候放 葱花 在放 淀粉水 中间不用放盐 因为单县豆瓣酱和老抽酱油 就非常咸了