玉米碴做的窝头

玉米碴做的窝头的做法步骤

1. 第1步.

   把玉米碴和牛奶倒锅里煮一下，大概5分钟，要不停的搅拌。然后盖盖焖一下，到不烫手即可。

2. 第2步.

   加入白面，酵母，揉匀。静置半小时发酵。 待发酵至1倍大，加入葡萄干、大枣碎等辅料拌匀。用手抓起一块玉米碴，拳头大小，团成圆形，放置锅内继续发酵。如果粘手，可以手上沾点水去团。 凉水上锅蒸20分钟，焖3分钟即可。