很多人觉得羊肉有膻味，所以多是重口味做法，尝多了葱爆、孜然等味后，偶尔来炖清甜的原汁原味也是极好的！
羊肉飞水后，跟姜片和陈皮放入高压锅或者其他可以炖肉的锅，选择煮肉模式，但不要炖太烂。
红萝卜，马蹄切块，玉竹、枸杞洗净待用。
取出已炖羊肉，和红萝卜块、马蹄块、玉竹放入砂锅或者炖锅加入清水再接着炖半小时到一小时，以红萝卜差不多炖烂为准，闭火前撒入枸杞，再放入适量盐。
清炖羊肉出锅，清甜温补。
本大厨不爱下各式调料，家里味精、鸡精等一概木有，但是保证原材料新鲜和食材的相互搭配也能做出各种美味佳肴。一个为了原汁原味，另一个为了身体健康，因为都是每天的家庭菜式。