艾草青团

艾草青团的做法步骤

1. 第1步.

   老爸自己种的艾草太茂盛了

2. 第2步.

   摘最嫩的叶子来做青团

3. 第3步.

   艾草叶子洗干净，稍微焯水马上放入凉水浸泡，控干水分，然后料理机搅拌到细腻

4. 第4步.

   糯米粉一点一点加入艾草液，不要过滤，和渣一起放，因为今天的艾草特别嫩，如果太老，就过滤，加入玉米油和细砂糖

5. 第5步.

   揉到完成不沾手，又非常湿润非常柔软，各家糯米粉吸水性不同，所以水量是不一样的，配方也是给出大概的量

6. 第6步.

   滚圆盖保鲜膜，马上就要包了

7. 第7步.

   红豆沙分成六个，每个25克，我这个红豆沙是那种有颗粒感的，觉得更有层次

8. 第8步.

   大火烧开水

9. 第9步.

   糯米粉团平均分成六份，压成圆形

10. 第10步.

    包入馅料，用虎口慢慢收口，糯米面团非常柔软，不会蹦开的，轻松就收口了

11. 第11步.

    做好六个

12. 第12步.

    因为有渣，所以可以看见一粒粒青草粒，糯米团颜色特别淡

13. 第13步.

    大火蒸15分钟，颜色变成深绿色

14. 第14步.

    颜色很深

15. 第15步.

    外糯里甜，非常美味

16. 第16步.

    青团就做好了

17. 第17步.

    青团出锅晾一下，外凉内温的时候最好尽快包上保鲜膜，不然表面马上有一层皮影响口感，包上保鲜膜之后，原本粘粘的竟然不会粘着保鲜膜，吃的时候轻易揭开，不喜欢甜品的家人都说没有吃过这么好吃的

18. 第18步.

    皮薄料足，非常美味，不是当天吃的话，微波炉高火20到30秒，马上恢复当天口感