红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨冷水入锅加料酒煮出血水，冲洗干净待用，配料切好待用

2. 第2步.

   冷锅冷油下冰糖小火炒糖色

3. 第3步.

   糖色出来后快速放入排骨翻炒均匀，我糖色没炒好，然后放入配料，翻炒一会

4. 第4步.

   加入老抽 生抽 料酒 蚝油 快速翻炒均匀上色

5. 第5步.

   加入莫过排骨的水，注意这里是开水，煮出来的排骨会比用冷水煮出来的嫩，加点盐，然后小火炖煮收干汤汁加点鸡精等待出锅

6. 第6步.

   出锅啦！隔壁家的小孩馋哭啦……