酱烧鲈鱼（鲈鱼去腥妙招）

酱烧鲈鱼（鲈鱼去腥妙招）的做法步骤

1. 第1步.

   在鲈鱼身上打上一字花刀。（正面竖切、背面顺背部横切一刀）

2. 第2步.

   背部切一刀，将鲈鱼放入淡茶水中搓洗，可以起到给鱼去腥的作用。

3. 第3步.

   春卷皮切丝备用，切越细越好

4. 第4步.

   将春卷切丝，下入两成油温的锅中炸至金黄色捞出备用

5. 第5步.

   五花肉切片备用

6. 第6步.

   海鲜酱、蚝油和甜面酱一比一比一调和一下

7. 第7步.

   将锅中洗净，加入少许油，爆香葱姜

8. 第8步.

   加入五花肉煸香

9. 第9步.

   下入调好的酱汁炒香

10. 第10步.

    加入蒸鱼豉油

11. 第11步.

    放入鲈鱼后加入清水，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐调味，不懂把汤汁浇在鱼身上，炖煮八到十分钟即可😋

12. 第12步.

    待汤汁收浓后装盘，撒上炸好的春卷丝即可。