选用2个手掌大小的土豆，洗干净削皮，切丁。
将切丁土豆置入锅中，放入蒸锅中，蒸约20分钟后，加入200毫升饮用水，使用搅拌机搅拌成泥。（如果家里有手持搅拌器，可直接打成泥）
将土豆搅拌细致至没有颗粒即可。（不调味备用）
今天就用了土豆泥为基底，用橄榄油炒香熏鸡肉丝起锅至烤皿中，加进鸡蛋液和土豆泥拌匀，铺上西红柿片，芝士片进烤箱180度，30分钟，拿出来后撒上黑胡椒粒，即可轻松享用焗烤熏鸡土豆泥喽。。
1。可一次多做点土豆泥基底（不调味），按适量分装冷冻，随时想吃焗烤类或者浓汤都可以使用哦。
2. 也可以使用高汤制作土豆泥。。（建议使用清淡点的鸡骨熬汤或者蔬菜高汤）。。
3. 每次取出冷冻土豆泥可先放凉至能拌开后使用。。