锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   （借图）之前这几步忘了拍照，借图，请见谅 先将猪里脊切约厚一公分的薄片。随后加适量的盐和胡椒粉，抓匀腌制约2小时。我是腌好忘了，就腌了1晚

2. 第2步.

   （借图）请见谅 1、将一个鸡蛋打入碗中，抓匀 2、将玉米淀粉和炸粉倒入碗中，倒少许水，将其调匀备用

3. 第3步.

   （借图）请见谅 锅中倒多油，约4成油温，开始慢慢将肉片放入锅中慢炸，炸约1分半至2分钟左右捞出

4. 第4步.

   （借图）请见谅 随后将油温升至8成热，将肉片倒入锅中复炸至金黄捞出～备用

5. 第5步.

   将1勺半盐、2勺醋、1勺白砂糖放入碗中搅匀备用

6. 第6步.

   起锅烧油，将适量冰糖放入锅中炒至融化

7. 第7步.

   炒到起大泡，即将调好的醋汁倒入锅中

8. 第8步.

   紧接着将炸好的里脊倒入锅中，翻炒均匀。（正宗的东北做法，是会放些胡萝卜丝和京葱丝，但我家妞不吃，就省略这步了）

9. 第9步.

   装盘，放点香菜做装饰～完美😋