#肉丝切丝，豆腐切1*1方块备用 #葱姜切好备用 #冷水焯豆腐，大约到80℃水，下肉丝焯水，捞起备用 #3勺水烧开，锅内下葱姜煮开，捞起葱姜，加入味极鲜酱油，料酒，在备用的豆腐肉丝碗内加入味精，盐，胡椒，一同下水煮开，定味，倒入芡汁拌匀即可
