#鸡肉，鸡胗，鱼肉切片，豆苗洗净备用 #80℃水温，依次分开下鸡肉片，鱼片，鸡胗片下锅焯水，盛入碗内备用，最低层开始依次为鸡肉片，鱼片，鸡胗片，放碗内叠层备用 #3勺水烧开，加入葱姜煮开，捞起葱姜，锅内水中加入盐，味精，鸡汁，胡椒，料酒，把豆苗放入碗内最上层，倒入锅内烧开的调料汁即可
