1.排骨切好过水汆一下，加少许白醋去腥，一片姜，一段葱，煮沸撇沫，捞出排骨。 2.（说是懒人排骨我真是做到极致了，其实不是为了看着干净一些，可以直接来第二步）捞出排骨重新烧一锅水，放到电饭煲里定时，放一点盐，这样比较入味，剩下的姜片和葱放到锅里一点煮，排骨比较嫩，一般慢炖一个小时就可以，这期间就不用管它了，到时间取出即可，喜欢更烂的就多煮一会儿。 3.这是可以利用空档可以把所有的调料拌到一起，自己调好口味，我就比较喜欢不断尝不断加，调好糖醋汁就等着排骨煮好就可以了，为了荤素搭配，我准备了黄瓜和胡萝卜切丁备用。 4.锅烧热，倒冷油，等油烧开倒入煮好的排骨，稍微煎一下，颜色更好看，把胡萝卜和黄瓜丁倒入锅里，这时倒入糖醋汁，翻炒一下会儿，让肉和菜充分裹上糖汁，就可以出锅了。