青椒肉丝

青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   青椒切丝或斜刀切段（我用的湖南椒所以斜刀切的段）。姜蒜切末。

2. 第2步.

   里脊切丝。

3. 第3步.

   加入料酒、生抽、一点老抽、一点蚝油，再加入一点水，一勺生粉，顺时针搅拌至水吸收。

4. 第4步.

   锅中放油烧热。

5. 第5步.

   倒入肉丝。

6. 第6步.

   炒至七成熟盛出。

7. 第7步.

   锅中再放入一点油，放入姜蒜爆锅。

8. 第8步.

   加入青椒，炒至断生。

9. 第9步.

   加入刚才炒好的肉丝，加入一点盐（肉已经调味，盐可以少放一些），再加入一点糖调味，翻炒。

10. 第10步.

    完成！