红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先将茄子🍆去皮切一下 也可以不去皮根据自己喜好 切的时候滚刀切，切好放入盆中放水放点盐泡上15分钟、然后捞出洒入淀粉拌匀即可

2. 第2步.

   青椒切片，葱、姜丝，蒜片 这里我不喜欢吃生姜所以我没有放这根据个人

3. 第3步.

   调料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、酱油1小勺、醋2勺、鸡精1小勺、白糖3勺加入适量清水搅拌均匀备用……

4. 第4步.

   锅烧热倒入油根据你们茄子的量看着倒 也别太多油 也不能太少 适当就行 油热了把茄子放进去翻炒 烦到黄了七成熟就行，捞出锅里得油还有多的话你们就倒出在碗里锅里留一点够用就行

5. 第5步.

   锅里留点油，放入葱姜蒜炒一下再放入青椒炒一下一分钟后把调好的汁倒入锅中烧开

6. 第6步.

   放入茄子翻炒几下 收汁就行 差不多就可以出锅了