鸡是冷冻的，当然有火鸡是极好的，公母随意，肚子里面洗干净
糯米浸泡四小时以前，然后沥干水分备用
大葱切小段，白参用小牙刷刷干净，红枣洗干净，蒜去外皮
依次把糯米，大蒜，红枣，小部分葱白，白参塞进鸡肚子
那线缝好，稍微留一点洞也无关紧要
放入密封性好一点锅子里面，加入足量的清水，把剩余的大葱放进去，大火煮开，把泡沫捞干净，加盖小火炖一个半小时，关火不要开盖，闷1小时。我用的是高压锅煮炖得鸡汤，只是没有用压力，因为高压锅厚实密封性好，闷完一小时开锅温度还是很高的，此时放入适量的盐调味就可以了。如果温度不够，可以继续加热一下，比较鸡汤要热乎乎的才好喝
鸡汤里面的鸡可以沾胡椒盐，我一般喜欢用现磨玫瑰盐和胡椒。当然牡蛎酱油也很美味，烤肉酱也别具风味
如果喜欢参味浓一点，可以直接在汤里面放两三根一起煮，我因为小朋友也一起喝，所以没有敢多放。