油条

油条的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋，泡打粉，小苏打，盐，糖，玉米油加一起

2. 第2步.

   加温水130克

3. 第3步.

   高筋面粉300克

4. 第4步.

   和成絮状

5. 第5步.

   这一步很重要，用手摁压面团，摁平折叠起来继续摁压，反复，摁至面团光滑

6. 第6步.

   摁压好的面团，调整好形状，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，8小时左右

7. 第7步.

   8小时左右取出面团，回温半小时左右，这时候不要再随便揉面，稍微整理一下形状就可以切条

8. 第8步.

   赶平整理一下形状，切条，两块对起来用筷子压一下，盖保鲜膜醒发10分钟左右，这时间可以熬粥，热油，弄点笑咸菜

9. 第9步.

   油温6成热调到中小火，下锅，反动油条，慢慢变胖，上色就可以出锅了

10. 第10步.

    卖相不错吧😁

11. 第11步.

    蜂窝状空心，香到没朋友的安心大油条，真心好吃😊