
| 牛肉 | 500克 |
| 西红柿 | 3个或者4个小点的 |
| 葱 | 三分之一根葱白 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 4-5瓣(可不放) |
| 生抽 | 3勺(汤勺) |
| 酱油 | 2勺(汤勺) |
| 蚝油 | 5勺(汤勺) |
| 料酒 白糖 | 3勺(汤勺) 1调料勺 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 一调料勺 |
| 鸡精 | 半调料勺 |
| 面条 | 适量 |

牛肉去血水后,冷水下锅,煮开,准备材料,葱姜蒜备用。

西红柿切好备用

牛肉冷水下锅煮开后捞出

用流动水降表面血水冲洗干净,沥干

将沥干水的牛肉倒入高压锅中,开中小火把牛肉剩余水分蒸发一下

准备材料花椒大料放入调料盒中

此时,牛肉已蒸干表面水分,锅中看不到水了即可

直接倒入食用油少量,进行煸炒,中火即可。

倒入葱姜蒜,炒出香味,中火或中小火

倒入西红柿翻炒,将酱油,生抽,料酒,蚝油逐一倒入锅中翻炒,中火或大火。

西红柿断生出水后加入开水,超出食材两倍的水量。盖盖子中火压15分钟。解压后开盖下面条,鸡精,一碗美味的牛肉面就做好啦!有不会的地方可以留言问我