嫩滑的肉末蒸蛋•【可可君厨乐时光10】

嫩滑的肉末蒸蛋•【可可君厨乐时光10】的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原料。

2. 第2步.

   鸡蛋放碗里充分打散。

3. 第3步.

   在打散的鸡蛋里加入盐。

4. 第4步.

   分3次加入50℃热水，并用筷子不停搅拌均匀。

5. 第5步.

   用勺将浮沫去除干净。

6. 第6步.

   蒸锅水烧开，再放入蛋碗，小火，小火，小火蒸5～8分钟。（🎈🎈🎈锅的大小、火力不同都会影响蛋的成熟度，此时间只作为参考，学会观察蛋体流动性才是判断成熟度的关键指标，只要不流动就要加肉末关火，火太大或是蒸得太久都会容易变成蜂窝组织🎈🎈🎈）

7. 第7步.

   轻轻倾斜蒸锅，观察蛋液状态，蒸好的鸡蛋不会流动。放入事先炒好的肉末，关火，加锅盖，焖2分钟。

8. 第8步.

   一碗美味的肉末蒸蛋出锅哒😋

9. 第9步.

   嫩滑的蒸蛋入口即化☺️