蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
1. 40℃温水浸泡粉丝30分钟，沥干，剪断备用
2. 爆香姜蒜末，放入豆瓣酱，炒出红油，加水，放入猪肉糜
3. 加入料酒、酱油、盐、糖，放入红薯粉丝、加盖中火5min，留适量汤汁
4. 撒上小米椒圈、葱花即可
