红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼清洗干净沥干水分。准备调料。花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜。1个鸡蛋打散。

2. 第2步.

   先烧炖鱼用的开水。炒锅放油，带鱼段裹上蛋液中小火煎。

3. 第3步.

   带鱼两面煎金黄后，将带鱼推向锅的一边。锅子空出来的一边油如果太少就再加一点油，放入葱姜等调料炒出香味后加入烧开的水，没过带鱼就可以了。

4. 第4步.

   加入2汤匙料酒，3汤匙酱油，2汤匙生抽，2汤匙白糖，4汤匙香醋。适量的盐。将没用完的蛋液倒在锅里，不用搅拌。中火炖。

5. 第5步.

   待汤汁有些浓稠，就可以关火了。

6. 第6步.

   做法很简单。