姜黄，又称小黄姜，姜黄属于生姜植物家族，已经有很久的药用历史。这种草药在亚洲最为常见，经常作为香料添加到食物中。姜黄粉是最常见形式，是姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成的橘黄色粉末。作为食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄包含的天然色素叫做姜黄素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用姜黄。
姜黄粉的吃法很多的，姜黄粉冲水饮，姜黄炒饭，姜黄焖鸡，姜黄煮蟹，姜饼，咖喱，焖烧的调料，等等。。。。。
| 姜黄 | 大约2斤 |
提到“姜黄”，恐怕知道的人不是很多，可说起“姜黄味道”，可能很多朋友早已不知不觉品味过很多回了。如果你食用过咖喱，那么对了，咖喱中的黄色物质主要便是姜黄。那是一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味，尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感，充满了神秘而浓郁的东方风情。
将姜黄洗干净
切成薄片
生晒三日，天气而异
晒至姜片有干脆的手感就好了
用研磨机打成粉
打磨完的粉有余温，放凉，用干净的瓶子装上，放入冰箱保存。
姜黄粉功能主治:
破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，癥瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。
用于气滞血瘀的胸腹痛、痛经及肢体疼痛，常配元胡、香附。
禁忌:
血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。