【蒜蓉粉丝蒸双鲜】

【蒜蓉粉丝蒸双鲜】的做法步骤

1. 第1步.

   一把龙口粉丝事先用冷水浸泡45分钟左右，切成2cm左右的长度，铺入盘底，倒入2勺蒸鱼豉油。

2. 第2步.

   一头蒜末下油锅爆香，加1大勺蒸鱼豉油、1小勺糖、少许盐和适量水，中火煮3分钟至收干汁水。

3. 第3步.

   半斤基围虾洗净开背去虾线，排列在盘子的一边，半斤花甲洗净（浸泡花甲时加盐让它吐沙，中途可多次换水清洗）倒入1勺料酒拌匀后，铺在虾的一旁。

4. 第4步.

   整盘放入沸水后的蒸锅中，加盖蒸5分钟左右至花甲完全开口，倒入调好的蒜蓉酱再蒸1分钟。

5. 第5步.

   撒上适量小米椒圈和葱末，淋上一层热油。

6. 第6步.

   蒜蓉粉丝蒸双鲜完成！