点缀着葱花的土豆丝窝蛋，入口是酥脆的土豆丝、软嫩的煎蛋和椒盐的香气，不一样的口感层次，给足了人们超级满足的口腹之欲，作为早餐，真的没话说。
土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；
捞出沥干；
蛋黄、蛋清分离；
土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀；
并倒入适量的蛋清搅拌；
锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右；
在土豆丝圈内倒入蛋黄；
成型后翻面煎至金黄；
待两面都变成金黄色后，撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可。
来，张嘴！
坚持吃早餐的人，
是最靠近幸福的。
要不，
从明天起，
咱们一起做个幸福的人吧。