山药盖饭

山药盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   【1】做温泉蛋 在1000ml的滚水中加入300ml的凉水，并把鸡蛋放入浸泡8分钟，到时间后捞出浸泡在凉水中备用。

2. 第2步.

   【2】加热米饭 将冷的米饭入锅蒸热。

3. 第3步.

   【3】切配料 将葱切葱花备用。

4. 第4步.

   【4】打山药泥 将山药切成小段后放入食品袋中，用硬物将山药拍打成泥，打好后装入碗中备用。

5. 第5步.

   【5】做酱汁 在碗中加入4匙酱油、2匙味淋和1匙清酒做酱汁，将做好的酱汁加入山药泥中搅拌均匀。

6. 第6步.

   【6】加入柴鱼汤 将泡好的柴鱼汤滤出，加入山药泥中搅拌均匀。

7. 第7步.

   【7】盛盘 将热好的饭取出装在碗中，淋上调好的山药泥，撒上葱花，铺上温泉蛋即可。