初春时节的番茄鸡蛋卷卷面

初春时节的番茄鸡蛋卷卷面的做法步骤

1. 第1步.

   把和面用的盐、鸡蛋（加鸡蛋成品会更劲道，不喜欢可以不加）加进面粉里用筷子搅拌成棉絮状，再分次加入少量的水和面（不同的面粉吸水性不一样，可视情况少量增减水）

2. 第2步.

   简单搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置 30分钟。

3. 第3步.

   台面撒点儿面粉，把面团擀成想要的厚度（我的大概2mm）。

4. 第4步.

   用刀分割成食指前两截的大小。

5. 第5步.

   拿出包饭卷的竹帘子和一块和面板。将事先分割好的小面片放在帘子上，用和面板刮压。就得到了一个小小的卷卷面啦！

6. 第6步.

   重复步骤，得到好多卷卷面（这一步可以让小朋友一起参与哈哈哈哈哈哈哈哈）

7. 第7步.

   准备3个番茄，1个切丁，2个切块儿。

8. 第8步.

   起油锅，放姜蒜末进去煸炒（不喜欢的可以不加）。然后把切好的番茄倒进去翻炒出汁后，加入足够的水和适量的盐。大火煮10分钟。

9. 第9步.

   煮好汤底后加入卷卷面。翻拌一下，以免粘锅。再加盖煮10分钟。（要注意火候，不要煮干了）

10. 第10步.

    另外备2个鸡蛋打散，加入少许盐。转圈倒进锅里。翻拌一下。撒上葱花。

11. 第11步.

    大功告成！！盛碗出锅！！开吃咯！！