
为了照顾家里老人小孩的口味,用老干妈和烧烤酱做了这道酱香版的干锅,几乎没有人不喜欢。可是许多人都是在外面吃这道菜,觉得方便一些,而且味道绝对不会比外面的差,把想吃的都往里面放,没有一个人能够抵抗住这种味蕾刺激,连饭都能多吃两碗。
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墨鱼花,小章鱼,虾解冻,准备好所有的辅料。图中老干妈忘记拍照了。

胡萝卜切片,芹菜切段,洋葱切丝,葱姜切片。

烤肉酱里加入五香粉,白胡椒粉,老抽搅拌

然后加入湿淀粉

搅拌均匀

起锅,烧油

把土豆切成食指粗细的段,冲洗干净表面淀粉,用厨房纸擦干水分。

下锅炸一下。

半熟后捞出

留底油,加入葱姜,花椒,辣椒段爆香

加入洋葱丝翻炒,撒一点盐

加胡萝卜片

再加芹菜段

加入生抽,反超均匀

这一步可以加所有你想吃的蔬菜进去,炒熟

加入五香粉

半熟后盛出

锅内重新加多一点油,再次煸干葱姜蒜,孜然粒

炒出香味后放入墨鱼花翻炒半分钟

再放入小章鱼翻炒出水份

放入煮好的虾,把之前准备好的酱汁倒进去

加入2勺老干妈

翻炒匀,撒入白芝麻

出锅

放进预热好200度的烤箱,8分钟。

撒上葱花和白芝麻

吃的时候吧海鲜和下面的蔬菜拌匀
1.墨鱼花和小章鱼不用焯水