家庭版健康油条

家庭版健康油条的做法步骤

1. 第1步.

   温水化开酵母粉、泡打粉和盐，面粉开窝后放入温水，用筷子搅拌一下絮状，和成稍软的面团。这里水和面粉需根据不同的面粉调节，比一般的面团稍软不粘手即可。

2. 第2步.

   面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜

3. 第3步.

   第二天早上起来，面团已经发酵成两倍大，把面团取出来，动作要轻柔。在砧板上洒上面粉，放上面团，用手按压，再用擀面杖擀成扁平状。

4. 第4步.

   把面切成条状的，家里锅子小，可以切得短一点，两块摞起来，用筷子在中间压一下。

5. 第5步.

   油锅加热，出现小泡后关小火，油条下锅前捏住两端稍我拉长一点，中间部分先下锅，整个进入油中后用筷子翻滚，直到上色，一次炸两到三根左右，不然忙不过来。