
这个是我们顺德容桂的地道美食,每年的农历正月二十六是传统的观音开库日,会有很多生菜会很热闹,以生菜包为主题,是我们容桂多年传承下来的传统文化节日,不去生菜会的就在家做这个生菜包吃,也不一定在这一天吃,反正这段时间市场就很多这个蚬肉卖,随时能做来吃的哈

首先说一下这个叫荞,每逢观音开库这段时间市场会有很多卖的,因为大家都会买来做生菜包,好像葱又好像韭菜的,如果别的地方买不到就换韭菜也一样的哈

洗干净,切了一些青色的不要,就就要这段,切粒备用,腊肠和红椒也切粒。

蚬肉买回来冲洗几次,双手合在一起捏干水分,锅里下油放姜,放蚬肉爆香,下胡椒粉和少许盐,炒到金黄装碟备用

先装碟备用

装好蚬肉,再放油,放腊肠粒烧肉粒荞粒红椒粒炒香,再倒蚬肉下去炒均匀,放蚝油,糖,盐调味即可。

炒好的蚬肉生菜包馅😋是不是好诱人😍我看着就想吃一大碟哈

放大头看👀

生菜可以用普通生菜,也可以用西生菜,洗干净用盐水泡下再晾干水就行

就这样,用勺子🥄装在生菜里,包起来吃哈

舔屏的节奏🤣🤤

还可以沾海鲜酱吃!好诱人吧!

真的是人间美味
这个真的非常的好吃!没什么贴士,都很简单的,各位肯定做得比我好啦,不喜欢烧肉的能用腊肉,没问题的,自己喜欢就好了哈,加入这些主要香,增加口感,是生菜包的灵魂哈