三月春雨滋润，春笋破土而出，但春笋长得极快，须适时而食。春笋能润肠通便，纤维较粗，肠胃不好的盆友应适量食用。食一餐笋刮三天油，切记必须煮熟煮透。
咸菜春笋豆腐包子：https://www.xiachufang.com/recipe/103750082/
春笋几颗，剥去外皮，去掉老笋
切成滚刀块
加入比平时炒菜多2-3倍的油，加入冰糖碎炒糖色
烧开一锅水，加入春笋煮2-3分钟左右
沥水
糖色炒好后加入春笋（糖色小心别炒过了）
加入酱油（也可生抽加老抽）及水（没过笋的水量），我因是铸铁锅水量可以加少点，盖上锅盖焖十分钟左右
加一点点盐，收干水份
装盘食用