不用泡打粉的松饼🥞

不用泡打粉的松饼🥞的做法
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不用泡打粉的松饼🥞的做法说明

松饼Pancake,据说和英国人有关。在基督教习俗里,复活节前四十天就要清淡饮食,于是热爱下午茶的英国人就把家里剩下的面粉、糖、鸡蛋做成松饼,并且流传至今,成为下午茶的经典食物之一。

不用泡打粉的松饼🥞的食材和调料

鸡蛋1个
牛奶60克
低筋面粉60克
黄油5克
白砂15克

不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤

  1. 第1步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第1步

    把蛋黄和蛋清分离,分别放在两个干净的容器里

  2. 第2步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第2步

    蛋黄内加入一部分糖搅和;接着加牛奶搅和;最后加黄油搅和(每样东西都要搅和均匀再加下一样)

  3. 第3步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第3步

    将低粉过筛到蛋黄糊内,翻拌至顺滑无面粉颗粒

  4. 第4步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第4步

    处理蛋清:剩余的糖分两次加入蛋清内,打发到湿性发泡(小弯钩)

  5. 第5步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第5步

    分两次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀

  6. 第6步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第6步

    不粘锅开小火,不要加油,直接舀一勺面糊放入锅中

  7. 第7步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第7步

    等面糊像这样冒大气泡的时候再翻动它。翻面后心里默念15秒一块松饼就可以出锅了

  8. 第8步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第8步

    最后装饰上你喜欢的酸奶,水果,燕麦或者糖粉啥的就好了

  9. 第9步.不用泡打粉的松饼🥞的做法步骤 第9步

    开动啦!

小贴士

该配方可以做4个较大的松饼

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