农家小炒肉

农家小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   我喜欢用这种小青椒炒肉，它皮薄，我觉得辣度适中不会特别辣，炒出来也很香

2. 第2步.

   辣椒切块备用

3. 第3步.

   大蒜子切碎

4. 第4步.

   瘦肉切片（尽量切薄一点）

5. 第5步.

   肥肉切片（尽量切薄一点）

6. 第6步.

   瘦肉里面放适量蚝油和老抽搅拌均匀（腌制5分钟左右，不要盐太久了）

7. 第7步.

   锅里放少许底油，油热后加入肥肉把肥肉的油炒干一点

8. 第8步.

   然后加入瘦肉一起煸炒

9. 第9步.

   把肉炒熟后装盘

10. 第10步.

    锅里的油继续炒辣椒，途中加入适量的盐一起翻炒

11. 第11步.

    然后加入大蒜子，炒出香味后加入之前炒好的肉一起炒（如下图）

12. 第12步.

    混合炒

13. 第13步.

    炒的时候注意火候，途中不需要再加任何调味品了

14. 第14步.

    直到炒出见油，这样就可以装盘了

15. 第15步.

    出锅

16. 第16步.

    好吃的农家小炒肉，不论是配饭或是搭配粉面都是很美味的。