锅下油待热后放入冰糖，倒入牛腩块翻炒至变色，然后加老酒，生抽，少许老抽，可再加少许蚝油継续翻至入味（颜色均匀即可）
倒入开水没过食材继续大火烧开二三分钟后全部倒入高压锅中，再加上土豆块和胡萝卜块，盖上盖子开大火待冒气后四五分钟转小火焖几分钟后关火
