香辣牛杂

香辣牛杂的做法步骤

1. 第1步.

   剁块冷水下锅

2. 第2步.

   过水煮十分钟出锅沥干水分，将蒜头、姜入油锅爆香放入牛杂，炒至金黄后放入米酒等配料，加适量水煮熟出锅（也可用啤酒代替水）

3. 第3步.

   牛杂比较有嚼劲，喜欢软烂点的可以放入高压锅内压二十分钟