素盒子

素盒子的做法步骤

1. 第1步.

   用60度温水和面醒40分钟，期间开始准备食材，白萝卜用郫县豆瓣酱炒熟后切丁、鸡蛋炒熟后切丁、香菇挤干水分切丁，豆干切丁，粉丝煮熟后控水切碎、木耳泡发后沥水切碎、菠菜焯水后将水挤干切碎。生菜切丝铺盘既可以控油吸热，也可以调剂口味清爽，烫嘴的时候赶紧吃两口生菜丝还可以缓解高温，一举多用自创呦😏。

2. 第2步.

   除鸡蛋以外，将所有食材混合在一起，用小火进行焙干蒸发多余水分，待多余水分挥发之后放入鸡蛋。加盐、鸡精、糖，十三香、黑胡椒、白胡椒、耗油、生抽、酱油，香油、海鲜酱、味极鲜、花椒粉，比例自行控制，搅拌均匀。

3. 第3步.

   将醒好的面手揉10分钟左右，分成大小差不多的剂子。

4. 第4步.

   把面皮擀薄放入菜馅

5. 第5步.

   包成饺子的样子，再捏个漂亮的花边。

6. 第6步.

   花边捏法:包成饺子后将边上的面向上一折一折往上捏。

7. 第7步.

   薄油大火热锅，转中小火将素盒子下锅，盖盖子焖煎2分钟翻面再焖煎2分钟，如果包的比较厚底面再煎1分钟就可以出锅了。

8. 第8步.

   放到铺满生菜丝的盘子上

9. 第9步.

   满口喷香！