油淋辣椒（无豆豉版）

油淋辣椒（无豆豉版）的做法步骤

1. 第1步.

   选长款肉多的青椒（依然不知道这学名）。

2. 第2步.

   洗净，去蒂。（上次辣到手，想了个办法，用刀划沿蒂1cm划一圈，筷子辅助清干净，加油！）

3. 第3步.

   拍拍拍，分两半，然后切块。

4. 第4步.

   准备大蒜碎。

5. 第5步.

   小火，热锅倒油，油比平时多一半，下大蒜碎，煎出香就行。

6. 第6步.

   加入青椒，用锅铲戳软一些。（易熟入味）

7. 第7步.

   煎青椒至虎皮。

8. 第8步.

   加入2勺盐、蒸鱼豉油2勺、豆瓣酱1勺，加了一点老抽上色（可加可不加，我好色儿，哈哈），大火翻炒软疲。

9. 第9步.

   粗锅啦～美滋滋～