暄软的花卷

暄软的花卷的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉，糖，酵母粉放一起手动拌均匀，加水揉面，揉到面团光滑，如上图。

2. 第2步.

   擀面杖擀成饼状，倒上油，摸均匀。

3. 第3步.

   油摸均匀后卷起来。

4. 第4步.

   切成这样的剂子。

5. 第5步.

   用筷子从中间压花。

6. 第6步.

   冷水上锅醒25分钟。这一步要根据室内温度不同灵活掌握。现在我这里是北方屋里有暖气，所有时间较短。醒发好后轻按回弹。整体变大，变轻。开火，上气计时蒸15分钟。

7. 第7步.

   蒸好后焖3分钟再开锅盖。洁白暄软的花卷做好啦。是不是很诱人。