韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜摘洗干净，控水备用。洗前正好350克

2. 第2步.

   虾皮50克拿出来稍微解冻

3. 第3步.

   鸡蛋比较小所以放了6个炒散，放凉

4. 第4步.

   面粉一半用开水烫，另一半温水和面

5. 第5步.

   和好面团盖上保鲜膜去处理菜，正好可以让面醒发一下

6. 第6步.

   韭菜切碎，放点油搅拌均匀

7. 第7步.

   把鸡蛋和虾皮也放进去，但是不要搅拌！

8. 第8步.

   把面团分成均匀的剂子，我正好分了12个

9. 第9步.

   面皮做好，再去处理馅儿

10. 第10步.

    打入两个生鸡蛋可以比较多汁，不喜欢的也可以不加。加胡椒粉，食盐，酱油，蚝油，料酒少许拌匀

11. 第11步.

    防止出水快速包起来，多放点馅儿比较好吃

12. 第12步.

    货真价实的大韭菜盒包好了，面和馅儿料比例刚刚好。

13. 第13步.

    平底锅小火放少许油煎至两面金黄，中间可加盖煎

14. 第14步.

    正反面各煎两次，大概10分钟左右就差不多煎好了

15. 第15步.

    开吃了