3月韭菜鸡蛋饼

3月韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   开洋浸泡，水里加适量黄酒，去腥。

2. 第2步.

   鸡蛋打散先炒成小蛋块备用。

3. 第3步.

   水烧滚放入粉条煮10到15分钟，断生后捞出放入冷水中浸泡，切成小段。

4. 第4步.

   香菇、黑木耳泡发洗净后同韭菜一起切成小丁。

5. 第5步.

   炒锅放少许油，将所有食材放入加盐、胡椒调味翻炒，断生关火。

6. 第6步.

   水、酵母粉、面粉揉面至光滑盖保鲜膜醒发。

7. 第7步.

   室温大约15度发面成蜂窝状大约用了2个小时。

8. 第8步.

   揉成长条

9. 第9步.

   切成小剂

10. 第10步.

    撒些干粉，擀成中间厚周边薄的饼皮，盛2大勺馅，用包馒头的手法包好压扁。

11. 第11步.

    平底锅加少许油，中小火煎制。

12. 第12步.

    出锅。

13. 第13步.

    满满的馅，这样做出的饼皮是松松脆脆的。