橙表皮用盐搓洗干净后切薄片，放入小奶锅中加水平过橙子，额外加15克白糖煮开改小火炖8分钟。
蛋清蛋黄分离，蛋黄里放入橙子糖水搅匀再倒入色拉油搅匀，最后放低粉拌匀至无颗粒状。
无水无油的杯体内放入蝴蝶棒刀头，打入蛋清和30克糖，手动设置6档时间5分钟。烤箱120度预热10分钟。
取小半的蛋白拌匀到蛋糊中，然后把剩下的都交叉拌匀，不能让低粉起精。
晾干的橙片（后用厨房纸巾吸）平放在铺有硅油纸的烤盘上。
表面抹匀后震几下消泡放入大K的烤箱里，120度上下火烤20分钟。
时间到后把模具反扣，拿掉烤盘撕掉油纸。
稍凉后把蛋糕翻过来涂上果酱（用的是大K熬的凤梨果酱）用硅油纸包着蛋糕卷起来，等冷却定型后再切，也可直接切块。