【步骤超详细】家常红烧金鲳鱼

【步骤超详细】家常红烧金鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   金鲳鱼一条

2. 第2步.

   洗净 去腮 去内脏 鱼身切几刀备用 （金鲳鱼无鳞 不需要刮鳞

3. 第3步.

   姜蒜备好 和八角 干辣椒放一起备用

4. 第4步.

   热锅冷油 爆锅姜蒜及八角干辣椒 煸香

5. 第5步.

   后加入适量花椒粉 煸炒片刻

6. 第6步.

   打小火（可按顺序）加入料酒 高度白酒 陈醋 生抽 老抽 盐 白砂糖 全部加完后大火烧开

7. 第7步.

   烧开后尝咸淡 淡了加盐 咸了收汁时多点汤 加开水 大火煮沸

8. 第8步.

   投鱼 大火煮沸 盖锅盖转中火 焖8分钟

9. 第9步.

   时间到后 用锅铲翻身 盖锅盖再焖8分钟

10. 第10步.

    时间到后 若汤水太多 打中大火收汁 再出锅 若汤水少 略添开水后出锅

11. 第11步.

    装盘 尽情享用